Curso de repostería en el Tubal

Hola, abrí el correo y me encontré con un mensaje de una buena amiga, en el cual me informaba de que impartían unos cursillos de repostería en el restaurante Tubal de Tafalla (Navarra). Entonces recibí otro correo de  otra buena amiga, Carol, la cual tiene un blog de repostería y la una por la otra ahí estuvimos animándonos y al final nos animamos a ir.
Hoy día 25-4-2013 llego el momento, quedamos en un lugar media hora antes de ir al restaurante donde impartían las clases, allí nos plantamos, en primera fila para no perder detalle. Mi primer curso de repostería y nada mas y nada menos, que en el Tubal.
Muy interesante y con muchos trucos y sobre todo unos postres riquísimos, ahí os pongo unas fotillos para abriros el apetito.
Repetiré si hay seguro.

Donuts

Venditos donuts, que ricos. Hoy por primera vez me he atrevido hacerlos y la verdad que estan riquisimos. Aunque se puede mejorar la presentacion.

Brownnie cheessecake

Esta semana ha sido muy intensa. He estado muy decaída, triste, pensando en como pasa la vida y como ella misma, te sorprende sin poder hacer nada. Todo cambia en un instante, en un segundo, ¿Como se puede pasar de la alegría a la tristeza mas profunda?. Hoy por varios motivos, alegres y triste, para eso están los buenos amigos, han venido a visitarme. Dos motivos, para alegrarme el día y olvidarme por un rato de las malas pasadas que te da la vida y otro para organizar unas minis vacaciones de semana santa.
Yo por eso y con todo el cariño del mundo, he preparado una tarta que nunca he echo y que la recomiendo.
Muy rica, una mezcla  dulce con un poquito de salao. Por lo menos a mi esos contrastes me gustan, no, me encantan.

Trenza de crema y nueces.

Un regalo muy dulce. Una amiga que tiene mucho jaleo por la vida cotidiana que tiene, me ofrecí a regalarle una trenza, en vez que la comprara, que le gustan mucho y creo que tuvo éxito. El cumpleaños era de su hijo y como bueno y muy cumplido que es, le hizo la misma ilusión o más que si le hubiese comprado un juguete.
 A parte de la lamina de hojaldre y de la crema le di un toque a nueces por dentro y por fuera ,así que cuando la probamos y recién echa estaba deliciosiiiiiiiiisiiiiiiiiimaaaaaaaaaaaaaa.
Hice la crema pastelera, como en otras ocasiones he descrito y le añadí nueces. El hojaldre des pues de prepararlo lo rellene, lo uní con los laterales y lo pinte de huevo.
Cuando le faltaban unos 5 min o así aprox. le puse las almendras y le unte encima con mermelada. Eh ahi el resultado.

BOMBAS RELLENAS DE CREMA.

Por fin? Siempre he estado soñando con poder hacer unas bombas rellenas de crema y aunque hace falta conseguir una forma redondita, me han salido muy buenas, o por lo menos aquellos amigos que las han probado, eso me han dicho. Hay cosas que con solo ver la cara de la persona ya te han dado una respuesta.

Un domingo cualquiera.

Hoy como cada día festivo, mi niña nos ha levantado entre las 8:30 y las 9:00 de la mañana, así que como la masa de las galletas la tenia hecha del día anterior, pues me he puesto hacer galletitas de mantequilla . Con motivo que íbamos a comer un gorrino asado pues he preparado estos canutillos de crema  de postre.

TARTA DE SAN VALENTIN

                    Como era de esperar para san valentín le he hecho un regalico a mi marido. Algo que para ser la segunda vez que usaba el fondant, creo, que ha quedado bastante bien. Como me han dicho mis amigos un poco cursi, pero el día lo requería así.
                     Me ha apetecido hacer un bizcocho de chocolate:

1. 4 huevos
2. 100 gr azúcar
3. 25 gr maizena
4. 50 gr de harina
5. 30 gr cacao en polvo
6.  1 sobre de levadura.  

Primero he montado las claras a punto de nieve  y le he echado el azúcar. Luego he batido los huevos y lo he mezclado con las claras y he ido agregando la maizena, la harina , levadura y el cacao en polvo y con una paleta le he estado removiendo, con movimientos envolventes, hasta que ha quedado todo totalmente integrado. Lo he metido al horno pre-calentado a 180 grados, durante 20 min aprox.
                 
                    He echo una crema pastelera para rellenarlo. Cuando el bizcocho y la crema estaba lo suficientemente frío, he abierto el bizcocho por la mitad y lo he rellenado con la crema.
                    He cogido fondant blanco y lo he estirado y con esto he forrado el bizcocho. Y con un poco de tinte rojo, (aunque no me ha quedado el rojo pasión que yo quería y me ha quedado rosa) pues he hecho los corazones y las letras y la rosa.
Para ser la primera vez que hago una rosa no ha quedado tan mal ¿no?

tarta de hojaldre.

Tarta de Hojaldre rellena de trufa y crema.

También he hecho una tarta de hojaldre rellena de crema y trufa y yema tostada . Este es el resultado. Las letras la he hecho con la trufa que me ha sobrado del relleno pero la verdad que la próxima vez lo haré con fondant o con chocolate, creo que quedaran mejor.

Espero que os guste.

Hello kitty

tarta de Hello kitty.

El año pasado por una enfermedad no puede celebrar el cumpleaños de mi niña, pero este año dije que lo celebraría por todo lo alto.
Como es normal en un cumpleaños de una niña, requiere una tarta infantil. Bueno pues yo con mucho gusto he hecho una tarta de la Hello Kitty y este es el resultado.os dare la receta.

Bizcocho:

6 huevos

250 gr chocolate fondant yo he usado chocolate con leche pq me parecia muy fuerte el chocolate negro.

250 gr mantequilla

6 cucharas de leche

160 gr harina y un sobre de levadura.

Trufa:

1 litro de nata

400 gr chocolate fundir

50 gr azúcar.

Para decorar:

chocolate fondant

Sirope de fresa

fondant amarillo para la nariz

fondant blanco para la cara

fondant negro para el lazo, ojos y bigotes.

¿Que os parece? Yo creo que para ser la primera tarta que hago me ha quedado bastante bien.

Ufff he sufrido ehhhh porque quería que saldría perfecta y seguro que habrá algo que se pueda mejorar.

Es un bizcocho de chocolate relleno de trufa. La carita de la Hello esta echa con fondant al igual que las letras y las flores.

arboles rellenos de frambuesa.

ARBOLES RELLENOS DE FRAMBUESA

 .

Después de unos cuantos días sin poner nada en el blog hoy me ha apetecido hacer unas pastas con mermelada de frambuesa. Hay que ir ensayando para el cumple de mi pequeña, que cumplirá dos añitos el sábado. Así que estos días iré haciendo varios postres y os los iré enseñando.

Según algunos de mis invitados a probar este manjar, dicen que estaban riquisimasssssss.

Que aproveche.